Terroir Series Cabernet Sauvignon 2018 Kaiken 0,75l

Kaiken es lo que los indígenas mapuche llaman el ganso salvaje patagónico, que pronto cruza la Cordillera de los Andes hasta Chile, ahora hasta Argentina. Y debido a que en 2001 Montes se mudó a través de los Andes a la vecina Argentina para preparar aquí sus cualidades seleccionadas, las nombró en honor a los gansos: Kaiken. Con su región vitivinícola central de Mendoza, Argentina ofrece condiciones únicas de crecimiento y maduración que incluso fascinan a un viticultor de Chile que está completamente mimado en términos de clima y suelo. Pero solo las condiciones óptimas más el talento y el trabajo duro crean vinos realmente excelentes. Crítica, cuidadosa y pacientemente Montes busca las mejores uvas, ubicaciones y bodegas antes de decidirse finalmente por la (justamente declarada como tal) “Primera Zona” con Maipú, Cruz de Piedra, Ugarteche, Agrelo y el Valle de Uco. A pesar de esta estricta selección de los mejores productores, Montes sigue de cerca todos los procesos, desde la primera poda hasta la vendimia. Para preservar el carácter auténtico de origen de los vinos, Montes se concentra en las principales uvas de Argentina, Malbec y Cabernet Sauvignon, que vinifica en diferentes estilos, a veces como Kaiken Reserve, a veces como Kaiken Ultra. En la primera añada 2002, solo se produjo Kaiken Reserve, seguido en 2003 por Kaiken Ultra Malbec y Cabernet Sauvignon, luego Kaiken Mai, un Malbec monovarietal y finalmente el blend Kaiken Corte (del español el corte = blend). Toda la pasión y dedicación incondicional del enólogo por la calidad, el origen y la viña se expresa en estos vinos. Fieles a la filosofía Montes, siempre en la elaboración de vinos top auténticos, honestos, con personalidad propia, abundancia aromática y finura.